DICTIONARY
用語集
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ベビーリーフとアンチョビのサラダ
野菜の幼葉をまとめて「ベビーリーフ」と呼びます。「アンチョビ」はイワシの塩漬けを更にオリーブオイルに浸した物を指し好き嫌いが分かれやすい食品として知られています。「ベビーリーフ」と「アンチョビ」が一緒になったサラダです。
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